Тут однозначности тоже нет. Выборку делать по всем страйкам или например по выборке +-500 пунктов от цены открытия дня. Разница может быть в 200 пунктов. Всему виной то, что очень далекие страйки могут иметь маленькую цену и даже небольшой объем с маленькой ценой в знаменателе могут иметь большое значение.
Тут надо выводить какую-то зависимость с относительными весами.